第六单元:风靡南北的丛台酒

新中国成立后,邯郸市酒厂交由地方政府管理,企业性质为地方国营。抗美援朝战争爆发后,邯郸酒厂捐献优质白酒5000斤,献给最可爱的人,受到上级政府嘉奖。

图片上是志愿军渡江作战和支援抗美援朝、保家卫国场面。

1953年,邯郸市制酒厂更名为邯郸专区酿酒总厂,隶属邯郸专区工业局领导。白酒产量上升为1396吨,先后从北京顺义县、通县,河北唐山、河北邢台先后调来一批技术骨干,并将峰峰和村酒厂合并过来,使酒厂职工队伍得到壮大,成为邯邢及周边最大白酒企业。

照片分别是1961年酒厂职工和酒厂干部合影,在三年自然灾害最困难时期,酒厂保留住了企业最主要的技术力量和骨干。

技术创新的火红年代。

中国酿酒界泰斗巨匠、全国评酒专家组组长周恒刚老先生,曾在他的多部专著和讲话中提到:"邯郸丛台酒厂是第一家发明培养人工窖泥的,是在全国第一家引进四川泸州酒厂正宗浓香型白酒工艺的,这一技术的运用和推广,对全国酿酒的发展做出了重大的贡献"。

图上这是周恒刚老先生著作《窖泥培养》和《酿酒》杂志上四川省食品发酵研究院教授李大和对邯郸酒厂发明人工窖泥的评价。

过去,除了四川以外,全国没有浓香酒,所谓‘没有百年老窖,不可能生产浓香酒’。

1963年,邯郸市酒厂就尝试着转型生产浓香大曲酒,先后七次到四川泸州和五粮液酒厂拜师学艺,四川泸州酒厂派副厂长带队来邯进行帮带,工艺学会了,百年窖泥却带不来,怎么办?按照四川老窖泥分析成分进行培养实验,反反复复用了两年时间,‘人工老窖技术’在邯郸市酒厂诞生了,一时间,在全国酿酒界产生了巨大影响,专家们第一次在四川之外,尝到了地道纯正的浓香酒感到惊奇和振奋。1965年,河北省第二届评酒会在天津召开,邯郸市酒厂用人工老窖生产的浓香型邯郸大曲酒,以"醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香"的特色,博得与会专家、评委高度赞赏,被评为河北名酒第一名。

1972年,以邯郸古迹“丛台”而命名的“丛台酒”推出,自问世开始便在全国酿酒会上崭露头角。1975年在华北白酒品评会上,专家们一致认为"丛台酒香、绵、净,很有发展前途", 1978年,河北省革委会授予丛台酒科技进步奖。1979年,河北省举办第三届评酒会,丛台酒被评为河北省名酒综合总分第一名。同年,在辽宁旅顺(今大连)召开了第三届全国评酒会。丛台酒首次参加全国性大评比,荣获“中国优质酒”称号。1984年12月,轻工业部组织了全国轻工业系统酒类质量大奖赛,丛台酒荣膺了银杯奖。1988年,第五届全国评酒会在安徽省合肥市举行,丛台酒再获“全国优质酒”,并授予“国家质量奖银质奖章”。

正是在几十年时间里,丛台酒多次以优异的质量位居全省第一,从而在广大消费者心目中树起了“南有茅台、北有丛台”和“丛台酒河北第一名酒”的盛誉。

展柜里展示:1979年国家轻工部获奖通知。东面墙上展示重要获奖证书。

企业规模扩大:

1978年,企业进行扩建改造,建成年产800吨基础酒的大曲酒车间,成为当时华北最大的浓香基酒发酵制造车间。

1985年,开始扩建占地180余亩南厂区,新增曲酒车间3座,新增原酒生产能力2000吨,使整个企业商品酒生产能力达到万吨以上。

1993年,投资4000余万元,在南厂区建设万吨酒精生产线,并辅助建有饲料分厂、油脂分厂和热电联产项目,企业规模升至为国家大型二类酿酒企业。

1994年6月,作为邯郸市第一批规范的股份制改革试点企业,邯郸市酒厂改制成为邯郸丛台酒业股份有限公司,1999年和2000年企业经济效益达到鼎盛,经济效益当年在全国白酒行业排名第十五位,在全省同行业名列第一,被评为“河北省轻工行业排头兵”。

2002年开始,受市场竞争和假冒伪劣冲击影响,加上企业决策失误等因素,企业市场和效益下滑。2006年11月,在企业出现困境的危难时刻,民营企业家李增其挺身而出,以过人的胆识和气魄为企业注入巨资,并以全新的管理模式实现企业再造。创造了“山重水复疑无路,柳暗花明又一村”的奇迹。

2012年3月,经邯郸市人民政府批准,丛台酒业退城进郊整体搬迁工程启动,历时三年建设工期,总投资12.84亿元,一座占地500余亩的大型专业酿酒企业已经巍然屹立在冀南大地。古典与现代的完美结合,彰显出丛台酒文化的耀眼光辉。近年来,先后荣获省市政府质量奖、国家级“绿色工厂”、国家级放心酒工程?示范企业、国家4A级旅游景区。

产品展柜上是企业主要产品系列。

传承历史,见证辉煌,展示2015年丛台酒业庆祝成立70周年大型庆典活动场景,以及著名白酒专家莅临大会为封坛大典签名场景。

丛台酒业公司在由小到大的发展过程中,得到了上级领导和政府部门的大力关心、支持和帮助。在企业面临重大转折和关键时期,各级领导和社会各界都给予了积极指导和无私帮助,企业将永远铭记在心。同时,各地经销商朋友对丛台酒业给予了一如既往的厚爱,丛台酒业将秉承“用户至上、真诚守信、合作双赢”的原则,“给用户满意的服务,做用户信赖的朋友”。

以上是丛台酒文化博物馆景点的介绍,感谢您的聆听与配合,祝您接下来的旅程愉快!